استخدامات جوز الهند الصناعية

جوز الهند

فوائد ثمرة جوز الهند

1. مقشع و طارد للبلغم .
2. يساعد في معالجة آلام القلب و فقرات الظهر ( الديسك ) و التهابات الورك .
3. ينشط الطاقة التناسلية .
4. ينشط الدورة الدموية في الدماغ و يعالج و يمنع الضربات الدماغية و الفالج و اللقوة.
5. ينشط وظيفة الكبد .
6. مهدئ للحالات النفسية من إحباط و اعتلال للمزاج ، و الجنون .
7. منشط للكلى و المثانة البولية .
8. يعالج قروح المعدة و الامعاء .
9. يعالج الباسور الداخلي و الخارجي و النازف .
10. مقو للبدن و مزيد لكتلة اللحم .
11. مقو للشعر خصوصاً الماء ، و زيته يساعد على إنباته .

الفوئد العامة لشجرة جوز الهند

1. الاوراق لها تأثير قابض و منظف و معقم ، و القشرة الخضراء لها تأثير ملين للطبيعة .
2. تستعمل الاوراق لعلاج امراض الجلد ،مثل الالتهابات الفيروسية المسماة Herpes .
3. القشرة الخضراء و القشرة الخشبية التي تليها ذات تأثير معرق .
4. القشرة الخضراء غير الناضجة تقتل الديدان ، الدودة الوحيدة .
5. يجدد نشاط الجسم ، يمنع الترهل و الضعف .
6. الجوز يمنع سقوط الشعر و يحول الابيض بالصبغ الى اسود .
7. الجوز يساعد على التئام الجروح .
8. شأنه شأن المكسرات ، خافض لمستوى السكر بالدم .
9. يساعد على إزالة تحجر الجلد في أصابع الاقدام " مسامير الاقدام " . وذلك بتدليك المسامير بالقشرة الخضراء .
10. ثماره المجففة تسلق ثم تجفف و تحلى بالسكر ، وتقدم مع الفاكهة الاخرى كمغذ ، و فاتح للشهية ، منشط للكبد ، و مقوي للطاقة الجنسية ( يستعمل الجوز الصغير الاخضر الطري ) .
11. ينصح بالاكثار منه للمصابين بمرض " التصلب اللويحي "
12. قشرة الجوز القاسية تحمص و تطحن ، تستعمل لتبييض الاسنان و تقوية اللثة ، و إزالة روائح الانفاس ( بودرة فحمية ) أكدت نتائج دراسة قام بها الخبير ماراننوني في جامعة تكساس أن تناول أربع من ثمار الجوز يومياً يرفع من مستوى أوميغا في الدم بالدرجة التي يحتاجها الجسم و أن ذلك يستمر لمدة أسبوعين بعد التوقف عن تناولها.

فوائد زيت جوز الهند

أحد أهم منتجات ثمرة النارجيل هو الزيت الفريد الذي يتم استخراجه واستخلاصه منها، والذي يتم عادة عن طريق تقشير الثمرة ثم فتحها للحصول على السائل الذي يوجد بداخلها وهو اللبن ثم يوضع في إناء عميق لمدة 24 ساعة مع تغطيته وبعد مرورها أو مرور 36 ساعة ينفصل الزيت بشكل طبيعى أو تلقائى ليكون بلونه الصافى الجميل ورائحته الشيقة ومذاقه الذيذ، وبهذا يتم الحصول على زيت مفيد لكافة الأغراض العلاجية والطهى. أما خواصه فهي:

يحتوى هذا الزيت من 50% - 53% من حمض اللوريك، وهذا الحمض يوجد في لبن الثدى.
لا يحتوى زيت جوز الهند على أية أحماض دهنية.
يمكن تخزين زيت جوز الهند لفترة طويلة حيث أنه يحتوى على خواص طبيعية من * مضادات الأكسدة.
أما فوائده فهي:

زيت مرطب للجلد.
زيت ملطف للشعر.
مضاد لقشرة الرأس.
مفيد في أغراض الطهى، حيث أن تركيبته الكيميائية لا تتحول إلى سلسلة من الأحماض الدهنية حتى عند التعرض لدرجات الحرارة العالية بخلاف باقى الزيوت الأخرى (زيوت الخضراوات).
مساعد فعال في إنقاص الوزن بشكل طبيعى دون اللجوء إلى اتباع نظام غذائى خاص.
مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمى مثل داء كرون والتهاب القولون.
مضاد لطفيليات الأمعاء.
منشط لعملية التمثيل الغذائى عند مرضى الغدة الدرقية ويرفع من معدل درجات حرارة الجسم.
من زيوت التدليك الشهيرة.
إحدى المكونات التي تدخل في تصنيع الصابون الطبيعى ومنتجات العناية بالجلد والشعر.
غنى بحمض اللوريك وهذا الحمض مضاد للفيروسات والبكتريا.
مساعد في علاج مرض الكلى والمسالك البوليه،
يساعد في علاج مرض الربو
يستخرج منه مواد تدخل في علاجات مرض الإيدز والسرطان.
مجدد للطاقة في جسم الإنسان لاحتوائه على سلسلة من ثلاثى الجلسريد.

فوائد ماء جوز الهند

مشروب طاقة يمد الجسم بالطاقة اللازمة لتنشيطه طبيعيآ وبدون آثار جانبية ناتجة عن استهلاك مواد دوائية أو مشروبات طاقة مصنعة على الأمد الطويل شراب جوز الهند أو مائه يعد من مشروبات الطاقة الطبيعية النقية بيولوجيا وذات مذاق طبيعي ونكهة مميزة تابعة لغناه بالأملاح المعدنية المتنوعة ولغناه بالمواد السكرية والفيتامينات خصوصا التي يحتاجها الشباب الرياضي أو طلاب الجامعات أوالمدارس، أو التي يحتاجها الرياضيون ليتناولها في فترة استراحة ما بين الأشواط والتي يحتاجها أيضا طلاب الجامعات ليتناولوها في فترة الاستراحة ما بين المحاضرات كما يحتاج مثل هذا المشروب الغني بالطاقة والمزيل للإرهاق مديرو الشركات ومن يعمل بالأعمال الإدارية والمحاسبة.

وماء جوز الهند الطبيعي غني بالبوتاسيوم مما يجعله يتمتع بخواص طبية علاوة على أنه مشروب طاقة، فيمكن استعمال شراب جوز الهند في علاج ارتفاع ضغط الدم، ويساعد تناوله في علاج أمراض القلب والتهاب الأعصاب والإرهاق والقلق والتعب الدماغي نتيجة العمل لساعات طويلة ولتحسين اللياقة البدنية ولتنقية الدماغ من المواد الاستقلابية السامة لاسيما بأن البوتاسيوم من أحد المكونات المهمة للمضخة الخلوية الناقلة للأغذية والمواد السامة على مستوى الخلية عبر الجدار الخلوي، إضافة لسهولة هضم هذا النوع من الشراب ولملاءمته لكل أفراد الأسرة فإنه يزيل وبسرعة علامات الإرهاق والتعب خصوصا أوقات الدراسة أو ممارسة العمل بالإضافة لأن تناوله مهم لمن يعاني من حالات الشلل الرباعي والنصفي غير الكامل نتيجة الإصابة بحوادث السير وتناوله مهم عند إعادة تأهيل المصاب بعد العمليات الجراحية.

وعلاوة على أن تناول مشروب الطاقة الطبيعي يفيد في عمل الجهاز العصبي المركزي والمحيطي مؤديا لتنشيط الجسم وإزالة التعب والإرهاق، فانه مهم أيضا من أجل عمليات الحفظ والدراسة والتحصيل العلمي بسبب ما يحتويه من مواد غذائية مهمة ومركزة وإعطاؤه للأطفال من الأهمية بمكان. ومشروب الطاقة الطبيعي أو شراب جوز الهند مهم لأن يتناوله الشباب الرياضي ومن يمارس رياضة حمل الأثقال أو من يريد بناء جهازه الحركي وعضلاته على أكمل وجه، فوجود المغنيزيوم بهذاالشراب الطبيعي وبكمية مركزة أكثر مما تحتويه المشروبات الممائلة الصناعية يعطي فائدة صحية لمن يتناوله. وشرب كمية من شراب جوز الهند مهم حيث يقوم المغنيزيوم الموجود به بإزالة التعب العضلي وتسهيل عملية تقلص العضلات لأن هذا الشراب يوفر المغنيزيوم ويضعه تحت طلب الخلية العضلية لا سيما أنه في أثناء ممارسة الرياضات فإن جزءا من المغنيزيوم يطرحه الجسم عبر التعرق، لذلك فإن تأمين مورد غذائي يعدل الكمية المتناقصة باستمرار من المغنزيوم للشباب الرياضي.

وشرب ماء جوز الهند مهم لعمل الكلى والجهاز البولي ومهم لعمل الجهاز التنفسي أيضا. و هو يحتوي على:

294 ملج بوتاسيوم على 100 ملم بينما تحتوي مشروبات الطاقة الصناعية على 9.11 ملج على 100 ملم. 25 ملج صوديوم على 100 ملم بينما يحتوي مشروب الطاقة الصناعي على 41 ملج على 100 ملم. 118 ملج كلوريد على 100 ملم بينما يحتوي مشروب الطاقة الصناعي على 39 ملج. 10 ملج على 100 ملم مغنيزيوم بينما يحتوي مشروب الطاقة الصناعي على 7 ملج على 100 ملم. 5 ملج على 100 ملم سكريات

المعلومات الغذائية
تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند (13.6غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 117
الدهون: 13.60
الدهون المشبعة: 11.76

القيمة الغذائية جوز الهند 100 غرام

فيتامين (أ)
فيتامين ب: الثيامين 0.10 ملغ
الريبوفلافين
النياسين:
فيتامين C: 2 ملغ
الكالسيوم: 21 ملغ
الحديد: 2.0 ملغ
الفوسفور: 98 ملغ
الدهون: 34.7 غ
الكربوهيدرات: 14 غرام
البروتين: 3.4 غرام
السعرات الحرارية: 359.

استخدامات جوز الهند فى الطب البديل

تتميز شجرة جوز الهند Coconut بما تجود به من ثمار بشكل مستمر وعلى مدار العام حيث تطرح الشجره من 30-40 ثمره شهريا, لذلك فهي مصدر اقتصادي وغذائي كبيرين للإنسان.
يعتبر جوز الهند من الجوزيات المشبعه بالدهون 34% وهو قليل البروتينات 3,3% , غني بالعناصر المعدنية والألياف. وبما انه يحتوي على دهون مشبعه لذلك قد يزيد نسبه الكوليسترول الضار ولانه يتجمد في حراره الغرفه لذلك لا ينصح به داخليا لفتره طويله. ومع ذلك فهو غني باليود فمفيد للغدة الدرقية.ش

عند شراء جوز الهند يجب اختيار الحبة الثقيلة المحتويه على رطوبه عاليه ,ويجب التأكيد من احتوائها على السائل في داخلها وذلك بخضها وسماع صوت الماء داخلها. وعند حفظه يجب وضعه في أمكن بعيدة عن الرطوبة لانه سهل التعفن.
في الهند يؤكل من جوز الهند حشوته الصلبة البيضاء بعد إزالة القشرة الخارجية الصلبه ويستعمل السائل أو الحليب الذي في داخله بعد بشره وعصره حيث يضاف إلى عصير الجزر وهو غني بالبروتين ومغذ جدا هنالك ايضا من يستخدم الجوز الاخضر كشراب منعش في الصيف.
أما زيت جوز الهند الذي يقاوم الأكسدة فيستعمل على نطاق واسع في الصناعات الغذائية في تحضير البوظة، الصلصة، الحلويات والكريمات وايضا يستخدم في انتاج الكريمات التجميليه المختلفه للبشره والشعر.
بودره جوز الهند المجفف تستخدم في صناعه الكثير من الحلويات وايضا هنالك نوع فجفف يستعمل بعد تخميره في صناعه الحلويات الهنديه.
الاجزاء المستعملة في جوز الهند: الثمرة . الزيت الذي يستخرج اما بصورة صناعيه او طبيعيه بترك الثمر في اناء عميق من 48-72 ساعه.
الماء الذي يكون في الثمره الجذور وبعض ماء سعف الجوز.
الشجره ككل لها استخدامات عديده من الالياف الى الجذوع .
مصادر جوز الهند : الهند و آسيا ودول الكاريبي ويزرع في اغلب الجزر المداريه.

فوائد واستخدامات جوز الهند :
1. مقشع و طارد للبلغم خاصه في حالات الرشح المزمن وايضا يستخدم في علاج الربو.
2. يساعد في معالجة آلام القلب و فقرات الظهر ( الديسك ) و التهابات المفاصل لاحتوائه على الكثير من العناصر المعدنيه الهامه في ترميم الخلايا
3.ككل الجوزيات فانه ينشط الطاقة التناسلية للذكر والانثى.
4. يزيد الدورة الدموية في الدماغ فيوصف لزياده الذكاء و يعالج و يمنع السكتات الدماغية ( الفالج) او اللقوه.
5. يعمل على تنشيط الصفراء وبذلك ينشط وظيفة الكبد .
6. في الهند يستعمل كغذاء مهدئ للحالات النفسية من إحباط و اعتلال للمزاج ، و الجنون في بعض المعابد حيث يطعم المصاب فقط جوز الهند مع الحليب حتى يشفى من مرضه .

7. يعمل منشط للكلى فيدر البول وينظف المثانة من اي ترسبات بها .
8. يعالج قروح المعدة و الامعاء وخاص هان اخذ الاخضر منه .
9. لانه ماده مسهله طبيعيه فيعالج الباسور الداخلي و الخارجي و النازف في حال كان سببه الامساك المزمن .
10. يستخدم كمقو للبدن و مزيد لكتلة اللحم حيث يسد الشهيه على الاقل 4 ساعات بعد تناوله.
11. يستخدم كمقوي للشعر خصوصاً الماء داخل الثمره ، وزيته يساعد على إنبات الشعر لذلك يستخدم في كثير من المستخضرات الجميليه .[i]

جوز الهند Coconut, معلومات عن جوز الهند,فوائد جوز الهند,

جوز الهند من انواع الثمار الغريبة والنادرة في بعض البلدان، رغم كثرته في جنوب القارة الآسيوية.

ورغم ذلك فهو معروف ومتوفر جدا في الاسواق المحلية، مستوردا بالطبع من الهند والفلبين وغيرهما، ولطالما توفر في الاسواق طازجا او جاهزا للكسر والأكل. وعادة ما يتلذذ الناس في قلب الجوزة الابيض السكري الطعم ومائه العذب وخصوصا في فصل الصيف.

ويستخدم جوز الهند كثيرا في المأكولات حول العالم وفي العالم العربي يستخدم كثيرا في صناعة الحلوى.

كما يستخدم ماؤه للتطهير وبقاياه (القشور وغيرها) لإنتاج الطاقة. وفيما تستخدم اخشابه للكثير من النشاطات الإنشائية، تستخدم اوراقه ايضا لاحتياجات محلية ومنزلية ولصناعة الورق. وفي بعض البلدان الآسيوية تستغل الجوزات كأدوات منزلية مطبخية كالصحون والقدر.

وبشكل عام يستغل جوز الهند لصناعة الادوية ايضا وبعض المواد الغذائية الصناعية. وهو من اشهر انواع الثمار في الهند ولذا يستخدم كثيرا في وصفات الكاري المعروفة في جنوب البلاد وشمالها وخصوصا ولاية كيرالا.

ومع هذا، ولأنه يحتاج الى بيئة وشروط خاصة للنمو (الكثير من المطر والشمس)، يظل جوز الهند محبوبا ومرغوبا جدا لندرته وشكله وشكل شجرته الحالمة والخلابة.

الاسم العلمي لجوز الهند (coconut) هو " كوكوس نيوسيفيرا " (Cocos nucifera) من فصيلة "كوكوس " (Cocos).
والاسم يعود الى ثمرة شجرة النخيل وليس الشجرة نفسها. ويعتقد ان كلمة "كوكو نات " (coconut) الإنكليزية تدرجت من الإسبانية " كوكو" (Coco fruto ) التي تعود الى النقاط الثلاث السود على حبة جوز الهند التي تبدو عادة اشبه بشخص غريب او مجنون.

اما الاسم العلمي " نيوسيفيرا " (nucifera) فهو لاتيني الاصل الذي يجمع كلمتي " nux " و " ferre " (يعني جمع الكلمتين "يحمل الجوز" او :"يثمر الجوز").

ولجوز الهند مكانة خاصة في بعض المجتمعات الهندية، إذ يعتبر شجره "ملبيا للأماني" وهو جزء اساسي من الاحتفالات الدينية الهندوسية، وترمز الثمرة عند الكثير من الناس الى " الفائدة " و" الخدمة الذاتية " و"الازدهار " و"الكرم ".

كما يأتي ذكر الشجرة الجميلة والطويلة في الكثير من الاساطير والخرافات والحكايات الشعبية في جنوب القارة الآسيوية.

وحول اصل شجرة جوز الهند الطويلة جدا، لا يزال هناك جدل كبير حول هذه القضية رغم اصرار العديدين على جنوب القارة الآسيوية وخصوصا دلتا الغانج.

بعض الخبراء يقولون ان اصل جوز الهند يعود الى شمال غرب اميركا الجنوبية، لكن الحفريات اشارت الى وجود آثار له في نيوزيلاندا يعود تاريخها الى 15 مليون عام.

كما تم العثور أخيرا على آثار اقدم من ذلك في كل من راجستان والتاميل وولاية كيرالا (الاسم يعني ارض جوز الهند) ومهاراشترا في الهند وبنغلاديش.

وفي الولايات المتحدة، من المعروف ان جوز الهند ينمو في العراء في ولايتي هاواي وفلوريدا في الجنوب وخصوصا الساحل الشرقي. كما يمكن العثور عليه شمال فلوريدا باتجاه كيب كارنفال ودايتون بتش وجنوب تاكساس بالقرب من براونسفيل وجزيرة غالفيستون، وأضف الى ذلك بعض مناطق ولاية كاليفورنيا.

ويندر العثور على النبتة في المناطق الباردة التي تقتل موجات الصقيع ثمراته على امها. وتقول الموسوعة الحرة إن جوز الهند أو "النارجيل" هي إحدى الفواكه الاستوائية المشهورة التي تنمو على الشواطئ و تدخل في صناعة العديد من المواد الغذائية.

و"النارجيل" "من فصائل النخيل وفي الوطن العربي تشتهر بزراعتها محافظة ظفار في سلطنة عمان وذلك دون سواها من مناطق السلطنة الأخرى، وذلك نظرا لطبيعة جوها وموقعها المطل على المحيط الهندي.

وتتميز هذه الشجرة العريقة بأنها مصدر غذاء للإنسان بما تجود به من ثمار جوز الهند ومصدر دخل للمزارعين الذين يهتمون بزراعتها والمحافظة عليها، فمنها يحصلون على الزيت وعلى الجذوع لبناء المنازل والقوارب وعلى الليف لصناعات نسيجية مختلفة تتشابه كثيرا مع المنتجات المختلفة التي توفرها أشجار النخيل التي تتميز بها مناطق السلطنة الأخرى.

كما تتميز هذه الشجرة بأن انتاجها مستمر على مدار العام وليست موسمية كباقي الأشجار". ويستخدم القشر الداخلي الذي يطلق عليه اسم "النارجيل" بعد طحنه في مختلف انواع الطبخ وخصوصا في صناعة الحلوى وتزيينها.

ويبدو ان ابن بطوطة هو الذي ذكر وجود جوز الهند في عمان ومنطقة ظفار وصلالة وبحر العرب في احدى رحلاته. ويعود ذلك الى الموسم الماطر الذي يطلق عليه اسم "الخريف".

وقد بدأ يتكاثر جوز الهند في المملكة العربية السعودية والامارات العربية على الخطوط الساحلية في إطار الاستخدام التزييني، رغم المخاوف من عدوى امراضه وآفاته الى انواع الاشجار الاخرى.

وحول فوائد جوز الهند، وحسب الموسوعة الحرة، فإنها متعددة وكثيرة من الناحية الصحية، إذ انه يستخدم لعلاج امراض الكلى وبشكل خاص ماؤه الذي يساهم عادة بغسل الكلى وجميع المسالك البولية.

وهو ايضاً من الثمار التي تستخدم لعلاج مرض الربو. وكثيرا ما يجري الحديث عن جوز الهند وزيته.

وحول سبل استخراج الزيت يقول احد العارفين بعالم جوز الهند، انه " يتم استخراجه واستخلاصه منها، والذي يتم عادة عن طريق تقشير الثمرة ثم فتحها للحصول على السائل الذى يوجد بداخلها وهو اللبن ثم يوضع في إناء عميق لمدة 24 ساعة مع تغطيته وبعد مرورها أو مرور 36 ساعة ينفصل الزيت بشكل طبيعي أو تلقائي ليكون بلونه الصافي الجميل ورائحته الشيقة ومذاقه اللذيذ، وبهذا يتم الحصول على زيت مفيد لكافة الأغراض العلاجية والطهي".

وحول خواص هذا الزيت، تضيف الموسوعة بأن حمض اللوريك يشكل 50% - 53% منه وهو نفس الحمض الموجود في لبن الثدي. كما ان هذا الزيت خال من الاحماض الدهنية، " ويمكن تخزين زيت جوز الهند لفترة طويلة حيث إنه يحتوي على خواص طبيعية مضادة للاكسدة".

وتضيف الموسوعة بأن الزيت مرطب وملطف للشعر ومضاد لقشرة الرأس. كما أن زيت جوز الهند مفيد جدا في أغراض الطهي كما سبق وذكرنا، إذ ان تركيبته الكيميائية لا تتحول إلى سلسلة من الأحماض الدهنية حتى عند التعرض لدرجات الحرارة العالية بخلاف باقي الزيوت الأخرى مثل زيوت الخضراوات.

كما ان زيت جوز الهند يساعد كما يبدو على تخفيف الوزن بشكل طبيعي ومن دون الحاجة الى اتباع نظام غذائي معين.

وأضف الى ذلك ان جوز الهند مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي (داء كرون والتهاب القولون)، و"مضاد لطفيليات الأمعاء، ومنشط لعملية التمثيل الغذائي عند مرضى الغدة الدرقية ويرفع من معدل درجات حرارة الجسم.

ولانه غني بحمض اللوريك فهو من المواد المضادة للبكتيريا الضارة والفايروسات. ولأنه يضم بعض المواد المهمة، فهو ايضا مجدد لطاقة الجسم ويستخدم لعلاج مرضى نقص المناعة المكتسبة " الايدز " والسرطان.

والاهم من هذا ان زيت جوز الهند من زيوت التدليك المعروفة والهامة، كما ان مكوناته تدخل في "تصنيع الصابون الطبيعي ومنتجات العناية بالجلد والشعر" والتجميل بشكل عام.

أستخراج الوقود والأسمدة من شجرة جوز الهند

لثمرة جوز الهند فوائد عديدة، فهي تعد محصولا ناجحا يدر الربح على المزارعين، كما أن له فوائد طبية جمة. وبالرغم من أن الأبحاث في هذا الصدد لا تزال في مراحلها الأولى، إلا ان الناس يعرفون فوائد الجوز منذ ثلاثة آلاف عام.

عادت صناعة المشروبات الأمريكية إلى التركيز على ثمرة شهدت رواجا كبيرا في مستهل السبعينيات،عندما ذاعت أغنية هاري ويلسون Coconut واكتسبت ثمرة جوز الهند صيتا رائجا كعلاج ناجع يشفي الأمراض.

كما يمكن أن يساهم مشروب جوز الهند، بعد إضافة قليل من عصير الليمون إليه، في تحسين المزاج العام، لذا دخل في قائمة المشروبات التي تقدم في المنتجعات الرياضية. وقد تمكنت شركةVita Cocoالأمريكية، وهي من أكبر الشركات في البلاد، من زيادة مبيعاتها إلى خمسة أضعاف في السنوات الأخيرة، ومع زيادة المبيعات يرتفع سقف التوقعات الموضوعة على هذه الثمرة، وتذهب بعض الدراسات إلى حد القول بأن السائل الحليبي اللون داخل البذرة يساعد في علاج أمراض ضغط الدم، أو تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم.

زيت جوز الهند ومكافحة السرطان

ولا تعرف الآمال الموضوعة على شجرة جوز الهند حدودا على ما يبدو، وكما يقولالطبيب بروس فايف، فإنه قد تمكن من تحقيق تقدم كبير في مجال أبحاث علاج السرطان بواسطة ثمار جوز الهند.

وقداكتشف فايف عبر أبحاث أجراها على الحيوانات بأن زيت جوز الهند يمكن أن يحمي ضد الإصابة بالسرطان، وهو يقول في هذا الخصوص: "كان غذاء الحيوانات المريضة بالسرطان متماثلا تماما - باستثناء الزيوتالتي أعطيت لمجموعة دون أخرى. استخدمنا زيت الزيتون وزيت عباد الشمس وزيت بذر اللفت، زيت جوز الهند وغيرها، وكانت النتيجة أن السرطان انتشر في أجسام جميع الحيوانات المشاركة في التجربة، باستثناء الحيوانات التي اعتمد نظامها الغذائي على زيت جوز الهند."

إلا أن المعهد الأميركي لأبحاث السرطان(AICR) يحذرعلى موقعه على الانترنت من الحماس الزائد، فعلى الرغم من أن ارتفاع نسبة مادة السيلينيوم في جوز الهند جعل لها خاصية عالية مضادة للأكسدة، مما يعني أنها قادرة على كبح عملية نمو الخلايا، لكن لم يتم بعد إثبات تأثيرها كعلاج ناجع للسرطانات.

وإن كان من المثبت أن حليب جوز الهند صحي للغاية، لأنه يحتوي على كميات كبيرة من المغنيزيوم والبوتاسيوم وفيتامينC-سي، ولا يوجدمشروب يصلح للرياضيين أكثر منه.

ويرجع السبب في ذلك إلى أندرجة حموضة عصير جوز الهند مقاربة لحموضة الدم البشري ومحتوى الأملاح مشابه جدا لمثيله في الخلاياالبشرية، لدرجة أنه في حالاتالطوارئ وفي حالة عدم وجود سائل الجلوكوز الذي يعطى للمرضى عن طريق الوريد، يمكن استخدام ذلك العصير كبديل.
الاكتفاء ذاتيا من الطاقة وحماية المناخ

وفي الجزر النائية التي تعاني من شح مصادر المياه، يتجه السكان لسد احتياجاتهم عبر الاعتماد على عصير جوز الهند، وهذا لا يقتصر على منطقة بعينها وإنما يشمل مناطق كثيرة.

فشجرة جوز الهند تنمو في جميع مناطق الحزام الاستوائي الواقع بين 26درجة جنوب وشمال خط العرض. وهذا يعني أنها تنمو في حوالي 90 بلدا، وهناك أكثر من أحد عشر مليون مزارع يعتمد على ثمرة جوز الهند في حياته.

وعلى سبيل المثال في الفلبين، لم يعد استخدام زيت جوز الهند يقتصر على أغراض القلي والخبز،فمنذ عام 2006 أصبح إنتاج وقود الديزل الحيوي يتم على نطاق واسع من زيت جوز الهند، الأمر الذي يعفي الأفراد من مصروفات مالية كبيرة كانت تثقل كاهلهم لقاء شراء الوقود الأحفوري كالديزل مثلا.

وكما يوضح رومولو آرانكون مديرجمعية جوز الهند في منطقة آسيا والمحيط الهادئ:" هذه الدول تستورد النفط وهو مرتفع الثمن، لكن زيت جوز الهند يمكن أن يستخدم كبديل لزيت الديزل، وبهذا ستصبح تلك الدول أكثر استقلالية، إذ ستكتفي وتسد حاجتها عبر زيت جوز الهند ولن تكون مضطرة للاعتماد على الدول المنتجة للنفط.

وكما يرى ارانكون فإن الوقت قد حان الآن لزيادة محصول جوز الهند، لكن دون تدمير الطبيعة، وهو يلفت الانتباه إلى ضرورة الحذر كيلا يأتي استخلاص وقود الديزل الحيوي من ثمرة جوز الهند على حساب زراعة المحاصيل الغذائية.

وبحسب تقييمه كذلك، فإن هذا النوع الجديد من أنواع الوقود الحيوي، ليس أرخص فحسب، وإنما له ميزات أخرى من بينها أن كمية ثاني أكسيد الكربون التي تنطلق لدى إنتاجه، تماثل الكمية التي تمتصها الأشجار من الغلاف الجوي، وبالإضافة إلى ذلك، فإن رائحة زيت الوقود المستخرج من جوز الهند أفضل من رائحة زيت الديزل النفاذة.

لا شيء يتبقى من شجرة جوز الهند

إن كل جزء من شجرة جوز الهند تقريبا قابل لإعادة التدوير، فهذا لا يقتصر على البذرة، إذ تستخدم السيقان والأوراق كمواد للبناء تدخل في بناء القوارب والمنازل والأثاث.

أما القشور القاسية فتصلح كوقود عالي الجودة، والألياف تمثل بدورها مادة ممتازة للعزل يمكن الاستفادة منها في مجال بناء المساكن الرفيقة بالبيئة. وحتى النفايات التي تتبقى بعد حصاد محصول جوز الهند له فائدة كبيرة، إذ قامت شركة "Coirproject"الألمانية باستخدام تلك النفايات كأرضية ملائمة لنمو أنواع الفواكه والخضروات المختلفة عليها بدون الحاجة للتربة.

وحتى الآن كان يتم استخدام بعض المواد مثل حصائر الألياف الزجاجية كأساس لزراعة بعض المحاصيل عليها والاستغناء عن التربة، ولكن كارستن كلينغه الرئيس التنفيذي للشركة، يجد أن تلك الحصائر تصنف بوصفها نفايات خطرة ويجب التخلص منها بحرص، إلا أن قشور جوز الهند والنفايات الليفية التي تتبقى بعد حصاد محصول جوز الهند، ثمثل بديلا رفيقا بصحة البيئة.

وفي سريلانكا، كما يقول كلينغه "تزرع أشجار جوز الهند أساسا بهدف الاستفادة بحليب جوز الهند ولب ثمرة جوز الهند، لكن دائرة الاستفادة ستكتمل لو تم توسيع الاستفادة من الثمرة والاستفادة أيضا من القشور والألياف."

بدلا من الطرق الاصطناعية ستنمو هذه الأعشاب على أشجار جوز الهند بطريقة بيولوجية

عرف الانسان أشجار جوز الهند وفوائدها منذ ثلاثة آلاف عام، لكن يبدو أن الأمر لن يقتصر على الاستفادة منها كمادة غذائية وكمادة تدخل في البناء، ففي المستقبل ستكون هناك استخدامات كثيرة جديدة لهذه الشجرة المدهشة.

جـوز الـهـنـد Coconut

نبات جوز الهند عبارة عن شجرة من فصيلة النخيل والتي تضم حوالي 200جنس وحوالي 1500نوع وثمرة جوز الهند اشتقا سمها من كلمة كوكو البرتغالية ومعناها قرد لشبه الجوزة برأس القرد ويعرف جوز الهند في تركيا بالنارجيل وفي ايران باسم البارنج وسماه ابن سينا الجوز الهندي وعرف لبن ثمرته باسم "الأطواق".

الجزء المستعمل من النبات:
الثمار والزيت الثابت.

الموطن الأصلي للنبات
اندونيسيا، وسيلان، الملايو، وموزمبيق والمكسيك وجاوة.

المكونات الكيميائية لثمار جوز الهند

تحتوي ثمار جوز الهند على زيوت دهنية وأهم محتويات هذا الزيت الأحماض الدهنية وهي :

حمض Lauric acid بنسبة 45- 50%
حمض Myristic acid بنسبة 13إلى 20%
حمض Palmilic acid بنسبة 7إلى 10%
وحمض Caprylic acid بنسبة 5إلى 10%
أحماض دهنية حرة بنسبة 3إلى 5%
أحماض الستياريك واللينوليك والكابروك.

، كما تحتوي على معادن : الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وكذلك بروتين وسكريات 80جراماً من سكر العنب وسكر الثمار.

ماذا قيل عن جوز الهند في الطب القديم ؟

وقد استعمل النارجيل أو جوز الهند على نطاق واسع في قديم الزمان ولازال ومن أهم استعمالاته في الطب القديم فقد قال :

داود الانطاكي في التذكرة "ينفع جوز الهند من البلغم والسوداء والجنون والوسواس وضعف الكبد والكلى والمثانة وقروح البطن، يزيل أوجاع الظهر والورك والفالج واللقوة والديدان والبواسير ويدر الدم، يهيج الباءة ويمنع تقطير البول. الطري منه إذا شرب بالسكر، ولد الدم وقوى الغريزة، شرابه قوي النفع في الجنون والماليخوليا وخله يهضم ويهري اللحم، رماد قشره يجلو الأسنان جداً، ينفع من الكلف والنمش والحكة والجرب،ويحسن الألوان ويشد الشعر إذا جعل مع الحناء.

اما ابن البيطار فيقول: "يزيد في الباءة والمني ويسخن الكلى،ووجع الظهر العتيق، ودهن النارجيل هو اقوى دهان لتحليل الريح ودهان البواسير والمفاصل".

اما ابن سيناء فيقول: "النارجيل فيه رطوبة، دهن العتيق من النارجيل ينفع من أوجاع الظهر والركبتين، ثقيل على المعدة".

الفراعنـة .. وجوز الهنــد

وقد عرف الفراعنة النارجيل وكانوا يسمونه "خامنن" وقد عثر علماء الآثار على ثمار هذا النبات في مقبرة كاهون ومقبرة ذراع ابو النجا، كما عثر على شجرة نارجيل في حديقة أنا بأسوان واتفق معظم العلماء على ان الموطن الاصلي لهذه الشجرة هو بلاد النوبة، وتوجد حالياً ثمرة النارجيل في متحف فلورنسا تحت اسم (A-catechu)كما تدل آثار بني حسن ودهشور على وجود هذا النبات في المملكة المصرية القديمة.

وماذا قال عنه الطب الحديث؟

- إن وجود الجوز ما كان حديثاً طرياً أبيض اللون فيه ماء حلو وهذا الماء وجد انه يزيد في الباءة ويسخن الجسم وينفع ضد تقطير البول.

وزيت جوز الهند يستخدم على نطاق واسع في علاج الجروح والعدوى الجلدية.

كما أن الزيت يستخدم داخلياً ضد البرد والتهابات الحنجرة وبالأخص عند خلطه مع الملح. كما يستعمل لعلاج نخر الأسنان وبالأخص في وسط أمريكا.

وفي الهند يستخدم زيت جوز الهند لعلاج الكحة والتهاب الشعب الهوائية وللحد من تحول الشعر الأسود إلى الشعر الأشيب.

وجوز الهند يزيد في الباءة ويستخدم علاجاً للجروح والعدوى الجلدية

هل هناك آثار جانبية لجوز الهند؟

- لا يوجد اضرار لجوز الهند ولكن يجب حفظه وبالأخص الزيت عن الضوء وفي وعاء محكم الاغلاق وعند درجة حرارة لا تزيد على 25م.

» الصبغات الفلوريسينية
» استخدامات الزيوليت المستخدمة
» مجموعة تكنولاب البهاء جروب (د/بهاء بدر الدين محمود) تحصل على شهادات الايزو (9001/14001/18001/22000)
» تحضير كربون منشط من قشور جوز الهند والمواد المضافة ( النايلون 6.6) بوساطة الكربنة الإنصهارية الجافة في الوسط القاعدي
» ازالة المواد البترولية من المياه باستخدام الزيوليت الطبيعى