المياه المعدنيه الطبيعية المعبأه والمعده للشرب بجمهورية مصر العربية

المياه المعدنيه الطبيعية المعبأه والمعده للشرب بجمهورية مصر العربية

المواصفات القياسية المصرية
م . ق . م 1588 – 2005
كودكس 108/1981 مراجعة 1/1997
المياه المعدنيه الطبيعية المعبأه والمعده للشرب
جمهورية مصر العربية
الهيئة المصرية العامة للتوحيد القياسى وجودة الانتاج

م.ق.م 1588 / 2005
كودكس 108 / 1981 مراجعة 1/1997

مقدمة :
م.ق.م 1588 / 2005الخاصة بـ " المياه المعدنية الطبيعية المعبأة والمعدة للشرب " تلغي وتحل محل أخر أصدار لها عام 2001 متماثلة فنيا مع المواصفة الدولية كودكــس 108 / 1981 مراجعة 1/1997 الخاصة بـ " المياه المعدنية الطبيعية المعبأة والمعدة للشرب "

المواصفة القياسية المصرية
المياه المعدنية الطبيعية المعبأة والمعدة للشرب

1 - المجال
تختص هذه المواصفات القياسية بالاشتراطات الأساسية والاشتراطات الصحية والخواص الميكروبيولوجية وطرق الفحص والاختبار الخاصة بالمياه المعدنية الطبيعية المعبأة والمعدة للشرب .

2 - التعريف
2/1 المياه المعدنية الطبيعية :
هى المياه التى تتميز بوضوح عن مياه الشرب العادية للآتى : -
أ - تتميز بمحتواها من بعض أملاح المعادن ذات التواجد النسبى المتميز مع وجود عناصر نادرة أو مكونات أخرى .
ب - تستخرج مباشرة من المصادر الطبيعية أو الآبار المحفورة للمياه الجوفية مع الأخذ فى الاعتبار جميع الاحتياطات الممكنة لمنع أى تلوث أو أى مؤثرات خارجية التى قد تؤثر على النوعية الطبيعية والكيميائية للمياه الطبيعية المعدنية.
ﺠ - انتظام تدفقها مع ثبات درجة الحرارة ومكوناتها مع الأخذ فى الاعتبار التغيرات الطفيفة التى قد تحدث طبيعيا .
د - تجمع تحت الظروف التى تضمن النقاء الميكروبيولوجى الأصلى والتركيب الكيميائى للمكونات الأساسية .
ﻫ - تعبأ قريبا من المصدر مع الأخذ فى الاعتبار الاشتراطات الصحية .
و - لا يجرى عليها أى معالجات إلا المسموح بها بالمواصفة .

2/2 تعريفات إضافية
2/2/1 مياه معدنية مكربنه طبيعيا :
هى المياه المعدنية وبعد المعالجة طبقاً للبند 3/17/5 مع إعادة إضافة الغاز من نفس المصدر وبعد التعبئة مراعاة الأخذ فى الاعتبار النسب السماحية الفنية الطبيعية وتحتوى على نفس الكمية من غاز ثانى أكسيد الكربون تحت الظروف العادية من درجات الحرارة والضغط .
2/2/2 مياه معدنية طبيعية غير مكربنه :
هى المياه المعدنية بطبيعتها وبعد المعالجات الممكنة طبقاً للبند 3/17/5 وبعد التعبئة مع الأخذ فى الاعتبار السماحية الفنية لا تحتوى على ثانى أكسيد الكربون الحر بكمية تزيد عن تلك الضرورية للمحافظة على أملاح البيكربونات فى المياه .
2/2/3 مياه معدنية طبيعية منخفضة الكربنه :
هى المياه المعدنية الطبيعية وبعد المعالجات الممكنة طبقاً للبند 3/17/5 وبعد التعبئة تحتوى على محتوى أقل من غاز ثانى أكسيد الكربون مما هو فى المصدر تحت الظروف الطبيعية من درجة الحرارة والضغط .
2/2/4 مياه معدنية طبيعية معززه بثانى أكسيد الكربون من المصدر :
هى المياه المعدنية الطبيعية وبعد المعالجات الممكنة طبقاً للبند 3/17/5 وبعد التعبئة تحتوى على محتوى أكثر من غاز ثانى أكسيد الكربون مما هو فى المصدر .
2/2/5 مياه معدنية مكربنة :
هى المياه المعدنية الطبيعية وبعد المعالجات طبقاً للبند 3/17/5 وبعد التعبئة تصبح فواره بإضافة غاز ثانى أكسيد الكربون من مصدر آخر .
2/3 الترخيص :
يتم الترخيص من الجهات المختصة .

3 - الاشتراطات الأساسية
حدود بعض العناصر التى تؤثر على الصحة .
3/1 لا يزيد تركيز الانتيمون على 0.005ملليجرام / لتر مقدره كأيون أنتيمون .
3/2 لا يزيد تركيز الزرنيخ على 0.01 ملليجرام / لتر مقدرة كأيون زرنيخ كلى .
3/3 لا يزيد تركيز الباريوم على 0.7ملليجرام / لتر مقدره كأيون باريوم .
3/4 لا يزيد تركيز البورات على 5ملليجرام / لتر مقدره كأيون بورون .
3/5 لا تزيد تركيز الكادميوم على 0.003ملليجرام / لتر مقدره كأيون كادميوم .
3/6 لا تزيد تركيز الكرميوم على 0.05ملليجرام / لتر مقدره كأيون كروم كلى .
3/7 لا يزيد تركيز النحاس على 1ملليجرام / لتر مقدره كأيون نحاس .
3/8 لا يزيد تركيز السيانيد على 0.07ملليجرام / لتر مقدره كأيون سيانيد .
3/9 الفلوريد (أنظر بند 7/12).
3/10 لا يزيد تركيز الرصاص على 0.01ملليجرام / لتر مقدره كأيون رصاص .
3/11 لا يزيد تركيز المنجنيز على 0.5ملليجرام / لتر مقدره كأيون منجنيز .
3/12 لا يزيد تركيز النيكل على 0.02ملليجرام / لتر مقدره كأيون نيكل .
3/13 لا يزيد تركيز الزئبق على 0.001ملليجرام / لتر مقدره كأيون زئبق .
3/14 لا يزيد تركيز النترات على 50 ملليجرام / لتر مقدره كأيون نترات ن أ3 .
3/15 لا تزيد تركيز النتريت على 0.02ملليجرام / لتر مقدره كأيون نتريت ن أ2 .
3/16 لا يزيد تركيز السيلنيوم على 0.01ملليجرام / لتر مقدره كأيون سيلنيوم .
3/17 يجب أن يكون المواد التالية طبقاً لما هو مسموح بها دوليا وهى :
3/17/1 المواد ذات النشاط السطحى .
3/17/2 الزيوت المعدنية .
3/17/3 المبيدات ومركبات ثنائى الفينيل عديد التكلور (PCBs) .
3/17/4 الهيدروكربونات الاروماتيه عديدة التكلور (PAHs) .
3/17/5 المعالجات المسموح بها تشمل فصل المكونات الغير ثابتة مثل المركبات المحتوية على حديد , منجنيز , كبريت , زرنيخ والترويق و/أو الترشيح وذلك بتهوية مسبقة إذا كان ذلك ضرورياً .
3/17/6 المعالجات المشار إليها فى بنود 2/2/1 , 2/2/2 , 2/2/3 , 2/2/4 , 2/2/5 , 3/17/5 يمكن إجراؤها بحيث لا تعدل المكونات الأساسية التى تعطى للمياه خواصها.
3/17/7 يحظر نقل المياه المعدنية الطبيعية للتعبئة فى تنكات أو إجراء أى عمليات أخرى قبل التعبئة .

4 – الاشتراطات الصحية
4/1 يوصى لهذه المنتجات أن تنتج طبقاً للاشتراطات الصحية للأغذية الخاصة بالكودكس الصادرة سنة 1969 والمعدلة سنة 1997 وكذلك كود الممارسات الخاصة بجمع وتصنيع وتسويق المياه المعدنية الطبيعية رقم 33 , 85 .
4/2 يجب حماية المنبع أو المصدر من مخاطر التلوث .
4/3 جميع التجهيزات الخاصة لإنتاج المياه المعدنية الطبيعية يجب أن تمنع أى أمكانية للتلوث ولهذا الغرض وعلى الأخص .
أ - التجهيزات المخصصة للجمع , المواسير والخزانات يجب أن تصنع من مواد مناسبة للمياه بطريقة تمنع وصول المواد الغريبة للمياه .
ب - المعدات المستخدمة فى الإنتاج وعلى الأخص معدات الغسيل والتعبئة يجب أن يخضع للمتطلبات الصحية .
ﺠ - إذا حدث تلوث للمياه أثناء الإنتاج يجب على المنتج إيقاف التشغيل حتى يقوم بإزالة أسباب التلوث .
د - تخضع الاشتراطات السابقة الفحص الدورى طبقاً لبلد المنشأ .

5 - الخواص الميكروبيولوجية
أثناء التسويق يراعى الآتى :
أ - يجب أن تكون بجوده بحيث لا تسبب مخاطر صحية للمستهلك ( خاليا من الأحياء الدقيقة الممرضة) .
ب - يجب أن تكون مطابقاً للمعاير الميكروبيولوجية التالية :

الفحص الأول القرار
1 – بكتريا القولون النموذجى
2 – المجموعة القولونية الكلية 1 × 250مل
3 – ميكروب السبحى المعوى 1 × 250 مل
4 – ميكروب سودوموناس ايروجينوزا 1 × 250 مل
5 – الميكروبات اللاهوائية المختزلة للكبريت 1 × 250 مل يجب إلا تتواجد فى أى عينة
إذا كانت ≥ 1 أو≤ 2 يجب إجراء فحص ثانى

إذا كانت > 2 ترفض

الفحص الثانى ن س م مَ
1 – المجموعة القولونية الكلية
2 – الميكروب السبحى المعوى
3 - الميكروبات اللاهوائية المختزلة للكبريت
4 – ميكروب سودوموناس ايروجينوزا
4
4
4
4 1
1
1
1 0
0
0
0 2
2
2
2

الفحص الثانى يتم إجراؤه باستخدام نفس الأحكام الواردة بالفحص الأول حيث أن :
ن : عدد وحدات العينة المفحوصة .
س : عدد الوحدات التى تحتوى على عدد من المستعمرات ما بين م , مَ
م : أقصى عدد من المستعمرات لنتيجة مرضية
مَ : أقصى عدد مسموح به من المستعمرات

6 - طرق الفحص والاختبار
تجرى طرق الفحص والاختبار طبقاً للمواصفات القياسية التى أصدرتها الهيئة والخاصة بطرق فحص واختبار المياه المعدنية الطبيعية المعبأة .

7 - العبوات والبيانات
تعبأ المياه فى عبوات مناسبة تكفل حمايتها من حدوث أى تغيير فى خواصها أو فى صلاحيتها للاستهلاك الآدمى على أن لا تتعارض العبوات المستخدمة مع المواصفات القياسية المصرية والقرارات الصادرة فى شأن العبوات المستخدمة فى تعبئة المواد الغذائية .
يراعى ما جاء بالمواصفات القياسية المصرية رقم 1546 – والخاصة ببيانات بطاقات منتجات المواد الغذائية المعبأة – على أن يوضح على العبوات أو البطاقات الملصقة عليها وبطريقة غير قابلة للمحو أو الطمس البيانات التالية التى يجوز كتابتها بإحدى اللغات الأجنبية إلى جانب اللغة العربية .
7/1 تكون العبوات محكمة الغلق لضمان عدم غشها وتلوثها .
7/2 تدوين البيانات باللغة العربية او اى لغات اخرىعلى العبوات مباشرة أو عن طريق بطاقة تلف على العبوة بمادة جيده اللصق.
7/3 يوضح الموقع وأسم المصدر مع مراعاة ما جاء بالبند 4-الاشتراطات الصحية
5-الخواص الميكروبيولوجية
7/4 عبارة مياه معدنية طبيعية بخط واضح وفى مكان ظاهر .
7/5 عبارة تدل على نوع المياه المعدنية ( مكربنه طبيعية – غير مكربنه – منخفضة الكربنه – معززه الكربنه – فوارة ) بخط واضح وفى مكان ظاهر .
7/6 تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية أو مدة الصلاحية طبقا للمواصفة القياسية المصرية رقم 2613جـ12" فترات صلاحية المياة".
7/7 ذكر حجم العبوه .
7/8 يوضح على بطاقة البيانات التركيب الكيميائى الذى يميز خواص المنتج .
7/9 تدون شروط التخزين والتداول .
7/10 أسم المصنع أو المعبأ .
7/11 أسم المستورد فى حالة الاستيراد .
7/12 إذا كان المنتج يحتوى على أكثر من 1ملليجرام / لتر فلوريد يجب أن يوضح على بطاقة البيانات أن المنتج يحتوى فلوريد وإذا زاد الفلوريد عن 2ملليجرام /1لتر يجب أن يدون على البطاقة أن المنتج لا يناسب الأطفال والرضع أقل من 7سنوات .
7/13 يدون على بطاقة البيانات نتائج المعالجة التى أجريت طبقاً ( 3/17/5) .
7/14 عبارة أنتاج مصر فى حالة الإنتاج المحلى أو بلد المنشأ فى حالة الاستيراد .
7/15 محظورات على العبوة .
7/15/1 يحظر الادعاء بأن خواص المنتج الذى تتضمنه تلك المواصفة له أى آثار دوائية (وقائية , شفائية , علاجية ) كما يحظر الادعاءات بأى تأثيرات مفيدة تتعلق بصحة المستهلك إلا فى حالة إذا كانت حقيقية وغير مضلله للمستهلك .
7/15/1 يحظر استخدام أى أسماء أماكن مشهورة غير حقيقية لتضليل المستهلك .
7/15/3 يحظر وضع صور أو بيانات تؤدى إلى تضليل المستهلك فيما يختص بطبيعة ومصدر وخواص هذه المياه .

8 – المصطلحات الفنية
مياه معدنية طبيعية natural mineral water
مياه معدنية طبيعية مكربنه naturally carbonated mineral water
مياه معدنية طبيعية غير مكربنه من منابعها
Non – carbonated natural mineral water from the source
مياه معدنية طبيعية منخفضته الكربنهde – carbonated natural mineral water
مياه معدنية طبيعية معززة الكربنه من منابعها
natural mineral fortified with carbon Dioxide from the source
مياه معدنية طبيعية فوارهcarbonated natural mineral water
مواد أروماتيه هيدروكربونيه عديدة الانويةpolynuclear aromatic hydrocarbons (PAHs)
التواجد النسبى المتميز characteristic relative proportions
ثنائى الفنيل عديد التكلورpolychlorinated biphenyl (PCBs)
العد الكلى للبكترياtotel bacterial count
بكتريا القولونcoliforms
بكتريا القولون النموذجيةescherichia coli
طفيلياتparasites
بكتريا لاهوائيه مختزله للكبريتsporulated sulphitc – red
كائنات دقيقه مسببه للأمراضpathogenic microorganisms
الميكروب السبحى المعوىfacial streptococcus bacillus
بكتريا بسيدوموناس ايروجينوزاpseudomonas aeruginosa

الجهات التى اشتركت فى وضع المواصفات
- المعامل المركزية – وزارة الصحة .
- مصلحة الكيمياء .
- هيئة الرقابة على الصادرات والواردات .
- اللجنة العليا للمياه .
- المعهد القومى للتغذية .
- مصلحة الرقابة الصناعية .
- هيئة التصنيع
- الشركة القابضة للصناعات الغذائية .
- غرفة الصناعات الغذائية .
- الهيئة المصرية العامة للتوحيد القياسي وجودة الانتاج

نص القانون رقم 2 لسنة 1957 على انشاء هيئة مستقلة تكون المرجع القومى لجميع شئون التوحيد القياسى بالبلاد ، وتتولى وضع المواصفات القياسية لجميع ما تعتمد عليه الصناعة من خدمات ومنتجات وعمليات فنية وأجهزة وألات ووحدات قياس ومراجع معتمدة للمصطلحات والرموز الموحدة .
وتنفيذا لهذا القانون صدر القرار الجمهورى رقم 29 لسنة 1957 الذى يقضى بإنشاء الهيئة المصرية شالعامة للتوحيد القياسى ، وإختصاصها تنسيق العمل بين المصالح والجهات والهيئات المشتغلة بالتوحيد القياسى وتوجيهها للأغراض الآتية :
1- إيجاد مراجع معتمدة لمعايير موحده .
2- إصدار مواصفات قياسية للخامات والمنتجات واصدار التصنفات والاصطلاحات الفنية
و التعاريف والرموز الموحدة .
3- تهيئة الوسائل الكفيلة بتحقيق مطابقة الخامات والسلع على المواصفات القياسية المعتمده .
4- تسهيل ايجاد القطع المتبادل ورفع مستوى الانتاج المحلى .
5- تنسيق أعمال التوحيد القياسى بجمهور مصر مع نظائرها العالمية .
ويدير الهيئة مجلس إدارة يرأسة وكيل الوزارة المختص ويضم 23 عضوا يمثلون مختلف الجهات المعنية بالتوحيد القياسى وجودة الانتاج والمعايرة .
وللهيئة لجنتان دائمتان إحداهما للمواصفات والأخرى للمعايرة وتختصان بوضع ومتابعة تنفيذ البرنامج الفنية فى إطار الخطة المعتمده من مجلس الادارة .
تتبع الهيئة نظام وضع علامات الجودة على السلع والمنتجات المطابقة للمواصفات القياسية المصرية كوسيلة لحماية المستهلكين وحث المنتجين على رفع مستوى المواصفات القياسية المصرية وتتولى تنفيذ هذا النظام اللجنة التنفيذية لعلامة الجوده المشكلة بقرار من مجلس إدارة الهيئة .
وتتكون علامة الجوده من تكوين زخرفى لحروف م ق م رمزا للمواصفات القياسية المصرية كما تحوى حرف ES رمزا لكلمتى

خصـائـص الميـاه
أولاً : الخصائص العـامـة :-
أ - يجب أن تكون خواص المياه هذه المياه مطابقة لخواص مياه الشرب المعبأة والغير معبأة .
ب – يجب أن تكون المياه المستخدمة في المصنع من مصدر نقي وغير ملوث وبعيدة عن مصادر التلوث .
ثـانيـاً : الخصائص الطبيعية : -
1. الا يزيد اللون على 15 وحدة (أ) .
حيث أن (أ) تمثل وحدة اللون مقدرة بمقياس كوبلت بلاتين .
2. ألا تزيد العكارة على 15 وحدة (ب) .
حيث أن (ب) تمثل وحدة من العكارة مقدرة بجهاز الشمعة لجاكسون .
3. الطعم والرائحة مقبولة .

ثالثـاً : الخصائص الكيميائية :-
أ – ألا تزيد نسبة النترات على 45 جزء في الملــيون ( 10 جزء في المليون نيتروجين ) ولا تزيد نسبة النترات والنيتريت والامونيا مجتمعة على 10 جزء في المليون نيتروجين .
ب – ألا يحتوي على العناصر المعدنية التالية بتركيزات تزيد على الحدود الموضح بالجدول التالي :

الحد الأقصى للتركيز( جزء في المليون )
الزرنيخ
0,05 خمسة من المائة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الباريوم
1,0 واحــد
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الكاديــوم
0,01 واحد من المائة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
( سداسي التكافؤ )
0,05 خمسة من المائة الكروم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
السيانيـد
0,05 خمسة من المائة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرصـاص
0,05 خمسة من المائة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
السيلينيوم
0,01 واحد من المائة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الفضة
0,05 خمسة من المائة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الزئبق
0,001 واحد من الألف
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الكلوريد
250,00 مائتان وخمسون
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
النحاس
1,0 واحد
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الحديد
0,3 ثلاثة من عشر
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
العسر الكلي ( مقدار كربونات كالسيوم )
300 ثلاثمائة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
القدرة على التوصيل الكهربائي
500 – 100 ميكرومهموز / سم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الكالسيوم
75.0 خمسة وسبعون
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المعنيسيوم
30,0 ثلاثون
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المنجنيز
0,05 خمسة من المائة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الفينـولات
0,01 واحد من المائة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الكبريتات
250,0 مائتان وخمسون
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الخارصين
5,0 خمسة
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ج _ أن تتراوح نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية بين 100 جزء في المليون و700 جزء في المليون .
د – أن يكون الحد الأدنى المسمــــــــوح به للرقم الهيدروجيني 6,5 والحد الأقصى المسموح به 8,5 .
هـ – ألا يقل تركيز الفلوريد عن 0.6 جزء في المليون ولا يزيد على 1 جزء في المليون .
و – في حالة معالجة المياه بالكلور أو بالأزون أو بالأشعة فوق البنفسجية أو بمحلول اليود أو بأي وسيلة أخرى يجب أن تكون هذه المعاملة كافية لقتل الميكروبات .
ز – ألا يزيد تلوث المياه بالمبيدات التالية على الحدود الموضحة أدناه .
الحد الأقصى للتركيز(جزء من المليون )
0,0002 اثنين من عشرة آلاف
أندرين
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
0,004 أربعة من الألف
لندين
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
0,1 واحد من عشرة
ميثوكسي
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
0,005 خمسة من ألف توكسافين
كلورفينوكسي
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
0,1 واحد من عشرة
4,2 ثنائي كلورفينوكسي حمض الخليك
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
0,01 واحد من المائة
5,4,2 ثلاثي كلورفينوكسي حمض البروبيك
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

رابـعـاً : الخصائص الإشعاعية :
ألا تحتوي المياه على مواد مشعة بكمية تزيد على التركيزات التالية :-

الحد الأقصى للتركيز( جزء في المليون )
3
مركب راديوم – 226

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
10
التركيز الإجمالي لمشعات ألفا (متضمنة الراديوم 226 واستثناء الرادون واليورانيوم)

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
30
سترنشيوم – 90

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
1000
التركيز الإجمالي لمشعات بيتا (بغياب سترنشيوم – 90 ومشعات ألفا)
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

خـامسـاً : الخصائص الحيوية :-
أن تكون المياه خالية تماماً من الحشرات أو بويضاتها أو يرقاتها أو حويصلاتها أو أجزائها أو الكائنات الحية الأولية ومن صمنها الأميبا ، وأن تكون خالية من الطحالب والفطريات .
سادسـاً : الخصائص الميكروبيولوجية :-
يجب أن تكون المياه خالية من الميكروبات المرضية التي قد تسبب ضرراً للصحة العامة وذلك حسب الاختبارات الخاصة بذلك ، وأن تكون الحدود القصوى للتلوث ببكتريا المجموعة القولونية كما يلي :-
أ - في حالة استعمال طريقة التخمر المتعدد الأنابيب :-
ألا تظهر أكثر من وحدة من وحدات التحليل في العينة عدداً أكثر احتمالاً 2,2 أو أكثر لاحياء المجموعة القولونية لكل 100مل . كما يجب ألا تظهر أي وحدة من وحدات التحليل عدداً أكثر احتمالاً لمجموعة القولون 9,2 أو أكثر لكل 100مل .
ب – طريقة الترشيح الدقيق :-
ألا تحتوي أكثر من وحدة من وحدات التحليل في العينة على 4 لكل 100مل من بكتريا مجموعة القولون ، وألا يزيد المتوسط الحسابي لعدد بكتيريا المجموعة القولونية على 1 لكل 100 مل .
سـابعـاً : التعقيـم :-
والهدف منه هو القضاء على جميع الكائنات الحية الدقيقة للمحافظة على سلامة المياه وخلوها من الجراثيم . لذا يجب أن يتم تعقيم المياه بصفة دورية ويستخدم في عملية التعقيم عدة طرق من أهمها :-
1. الكلوره :-
يجب أن توجد نسبة كلور متبقية في المياه بعد التطهير في حدود (0,2 – 0,5) جزء في المليون على هيئة كلور كلي متبقي بعد فترة تلامس كافية لا تقل عن 30 دقيقة من وقت إضافة الكلور للماء .
2. الأوزون :-
3. الأشعة فوق البنفسجية .
وينصح باستخدام الكلور في عملية التعقيم وأن تكون نسبة الكلور المتبقي في حدود 0,2 جزء في المليون .
ثـامنـاً : متابعة الإنتاج : -
1. يجب فحص المياه المنتجة كيميائياً وجرثومياً مرة كل شهر على الأقل .
2. يجب فحص مياه المصدر جرثومياً مرة كل شهر ، وكيميائياً مرة كل 3 شهور على الأقل .
3. يتم أخذ العينات إلى المختبر في أسرع وقت ممكن وداخل حافظة ( ثلاجة نقل العينات ) وتكون محاطة بكمية كافية من الثلج لتصل إلى المختبر وفي حالة طبيعية .
4. يرفق مع العينات استمارة أخذ العينات .
5. يلزم أن تكون المياه المنتجة مطابقة للمواصفة القياسية السعودية لمياه الشرب المعبأة والغير معبأة رقم 409 / 84 .
تـاسعـاً : العينـات:-
1. يتم أخذ عينات من المياه من العبوات الموضوعة في المستودع أو من خط الإنتاج عشوائياً بطريقة صحيحة تمثل جميع الظروف ( التخزين وتواريخ الإنتاج ) .
2. تجمع العينات التي تم سحبها وتقسم إلى ثلاثة أقسام ( عينات ) يتم تحريزها وتغليفها بغلاف يحفظ جميع بياناتها المدونة على البطاقة بحالة جيدة وتسهل قراءتها ثم يشمع الغلاف بالشمع الأحمر ويختم بخاتم قسم صحة البيئة بالبلدية .
3. يتم التحفظ على عينة ( القسم الأول ) بقسم صحة البيئة بالبلدية وعلى عينة أخرى (القسم الثاني) لدى المصنع أو المستودع إلى حين ورود نتائج التحليل .
4. يتم إرسال العينة ( القسم الثالث ) إلى المختبر ويكون عدد عبواتها كم هو موضح بالجدول التالي على أن يكون حجم العينة المرسلة للتحليل الكيميائي لا يقل عن 2 لتر وبالنسبة للتحليل الجرثومي فيكون حجمها لا يقل عن 4/1 لتر على أن يرفق بها استمارة أخذ العينات . علماً بأن العينة المطلوب تحليلها كيماوياً يمكن تحليلها جرثومياً أيضاً .
5. ترسل العينة للمختبر في أسرع وقت ممكن وداخل حافظة ( ثلاجة نقل العينات ) وتكون محاطة بالثلج إلى حين وصولها إلى المختبر على أن يكون عدد القوارير المرسلة للتحليل كما هو موضح بالجدول التالي :-

عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر

1-1000 عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر (1)

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

1001 – 5000 عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر (2)

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

5001 – 10,000 عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر (3)

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

10,001 – 15,000 عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر (4)
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

15,001 – 25,000 عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر (5)
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

25,001 – 35,000 عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر (6)

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

35,001 – 50,000 عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر (7)

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

50,001 – فما فوق عدد العينات التي يجب فحصها في الشهر (8)

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

عـاشـراً : البطاقة الملصقة على الزجاجة :-
1. يجب أن تشمل البطاقة على اسم المصنع والاسم التجاري للمياه ومصدر المياه ورقم ترخيص المصنع وحجم المياه الموجودة بالزجاجة ومكان التصنيع ( البلدة – المدينة ) وتدوين نسب مكونات المياه بما في ذلك الأملاح الذائبة وتاريخ التعبئة ورقم التشغيلية وتاريخ انتهاء الصلاحية .
2. يجب عدم ذكر أي تعبيرات لا تستند على أساس عملي مثل مياه مقوية – مياه مزيلة للشيب – مياه تفتت الحصى بالمسالك البولية إلى آخره .
البـاب الـرابـع : دائرة تطبيق اللائحـة
تطبق هذه اللائحة على جميع مصانع مياه الشرب المعبأة . أما بالنسبة للمصانع القائمة قبل صدور هذه اللائحة فيطبق عليها جميع ما ورد في هذه اللائحة وتعطى مهلة لمدة سنة من تاريخ صدور هذه اللائحة لتصحيح أوضاعها بما يتفق مع ما ورد في هذه اللائحة .

» اعادة تاهيل خط انتاج مياه معدنية بجمهورية مصر العربية
» كيف تظبط الاملاح فى المياه المعدنيه الخارجة من وحدات الار اوه لمصانع انتاج وتعبئة المياه المعدنية بواسطة (الفلتر القلوى)
» مشروع استصلاح مساحة 10 فدان بوادى القويح مقسمة الى مساحة 3 افدنة مصنع انتاج وتعبئة المياه الطبيعية والمعدنية من الابار الجوفية ومصنع انتاج وتعبئة العصائر والمربات وانشاء بئر جوفى بعمق 500 متر لاستخراج المياه الطبيعية لتعبئتها تجاريا مساحة 7 افدنة منطق
» المعايير والمواصفات الواجب توافرها فى المياه الصالحة للشرب والإستخدام المنزلى
» دراسة جدوى انتاج وتعبئة مياه معدنية من تحلية مياه البحر والابار الشاطئية